Πώς να φτιάξετε ημερήσιους κεφτέδες τύπου Kilis με λεπτό πλιγούρι;
Ρίχνουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, έχουμε μια λεκάνη για κεφτέ. Εάν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε το. Ρίξτε το ζεστό νερό τόσο ώστε να βρέξει το πλιγούρι και κλείστε το στόμα. Το πλιγούρι θα απορροφήσει νερό και θα μαλακώσει ελαφρώς. Ενώ ζυμώνετε το πλιγούρι, προσθέτετε αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και το κύμινο. Θα πρέπει να δώσει χρώμα στον πελτέ ντομάτας, να προσθέσουμε περισσότερο πελτέ ντομάτας και λίγο πιπεριά. Αφού ζυμώσετε καλά, βάζετε μέσα τον μαϊντανό που έχετε ψιλοκόψει από πριν. Αν το ματσάκι του μαϊντανού είναι μικρό, το ψιλοκόβουμε όλο. Αν είναι μεγάλο, το μισό.
Ξανά ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε δυόμισι ποτήρια ελαιόλαδο, αλλά περιμένετε πρώτα να βγει το ελαιόλαδο με λίγο καπνό, διαφορετικά θα παρατηρήσετε την ωμή μυρωδιά του ελαιολάδου ενώ τρώτε. Όταν αφήσουν λίγο τα κρεμμύδια, τα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια. Προσοχή βέβαια, κάνει ζέστη. Περιμένετε λίγο και ζυμώνετε καλά. Στη συνέχεια το πλάθουμε με τα χέρια μας και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη 😉 ♥
Kilis Style Day Κεφτεδάκια με Λεπτό Πλιγούρι, Συνταγή με Φωτογραφία
