Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake σοκολάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα περνούν τα μπισκότα από το rondo και γίνονται σκόνη. Τα μπισκότα περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο και ανακατεύονται.
- Λαδώνουμε και κολλάμε λαδόκολλα σε ξεχωριστές πλευρές του πάτου ενός σφιγμένου καλουπιού. (αυτό είναι ένα σημαντικό κόλπο όσον αφορά την κρέμα μαγειρέματος)
- Τα μπισκότα βουτύρου τοποθετούνται στη φόρμα που καλύπτεται με λαδόκολλα, πιέζονται και αφήνονται να κρυώσουν για 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ, χτυπάμε απαλά σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, το λαμπνέ (δεν ρίχνουμε το νερό), την κρυσταλλική ζάχαρη με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη.
- Αφού ταΐσει η ζάχαρη, σπάνε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε λίγο.
- Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι, το άμυλο, χτυπάμε και αδειάζουμε στη φόρμα. (το δεύτερο κόλπο εδώ είναι σίγουρα μην το χτυπάτε πολύ ήρεμα και αρκεί μόνο να ανακατεύετε τα υλικά)
- Καλύπτουμε την εξωτερική περιφέρεια της φόρμας μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα με ένα δοχείο γεμάτο με νερό. (η τρίτη συμβουλή δεν είναι ποτέ να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας).
- Το ψημένο κέικ πρέπει να ζεσταθεί στο φούρνο για μισή ώρα με την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη. Το cheesecake πρέπει να ξεκουραστεί για 1 βράδυ, αν δεν έχετε τόσο χρόνο, θα πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφού προετοιμαστεί και κρυώσει η σάλτσα, το πάνω μέρος του κέικ σάλτσα. Μπορείτε να κόψετε σε φέτες και να σερβίρετε.
Συνταγή Cheesecake σοκολάτας με φωτογραφία
