Τσιζκεικ φράουλας

1. Για τη βάση λιώνουμε το βούτυρο. Τοποθετήστε λαδόκολλα στον πάτο μιας μεσαίας φόρμας ψησίματος. Επίσης στις άκρες.
2. Ρίξτε το βούτυρο πάνω από τα μπισκότα βίκου που περάσατε από το rondo. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε στη φόρμα.
3. Πιέστε προς τα κάτω με το κάτω μέρος του ποτηριού νερού. Το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, για την κρέμα, παίρνουμε το λαμπνέ και την κρέμα σε ένα μπολ.
5. Χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε κι άλλα ίσια αυγά και χτυπάμε ξανά.
6. Τέλος προσθέτουμε άμυλο, βανίλια και σταγόνες λεμονιού και χτυπάμε για τελευταία φορά.
7. Το αδειάζουμε στη φόρμα και τοποθετούμε τη φόρμα στο ταψί, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τον βαθμό στους 160. Ψήνουμε για άλλα 50 λεπτά.
9. Για το ζελέ, ψιλοκόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια, τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις αφήνουμε να βράσουν.
10. Όταν πάρει βράση, προσθέτετε το άμυλο που ανοίξατε με νερό και ανακατεύετε.
11. Σβήστε το και αφήστε το να κρυώσει.
12. Όταν το κέικ βγει από το φούρνο έχει κρυώσει, το περιχύνουμε με το ζελέ και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα και να σερβίρετε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία