Πουρέ Νόστιμο Κοτόπουλο Σοταρισμένο

1. Για να ετοιμάσουμε τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις χωρίζουμε στα 2 και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε αρκετό νερό και αλάτι για να το σκεπάσει και το βράζουμε.
3. Σουρώνετε τις βρασμένες πατάτες, προσθέτετε το βούτυρο και το γάλα και πολτοποιείτε με ένα πιρούνι, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ανάλογα με τη συνοχή και να το μειώσετε.
4. Για την παρασκευή του σοτέ κοτόπουλου, ψιλοκόβουμε τα υλικά κατά προτίμηση και τα ετοιμάζουμε.
5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους ή σε στυλ julienne.
6. Ρίχνουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τις πιπεριές.
8. Όταν οι πιπεριές αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε καλά.
9. Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να βγάζουν νερό, προσθέτουμε το κοτόπουλο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
10. Όταν ασπρίσουν τα κοτόπουλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μυρωδικά, αλατίζουμε, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
11. Μπορούμε να βάλουμε το ψημένο σοτέ στο πιάτο που απλώνουμε τον πουρέ και σερβίρουμε. Καλή όρεξη????

    Συμβουλές ;
    Βάζω το κοτόπουλο μετά τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για να πάρει τη γεύση του το κοτόπουλο.
    Δεν μπορώ να πλύνω τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζω και τα σκουπίζω με ένα πανί γιατί όταν πλένονται τα μανιτάρια αφήνουν μαύρο νερό και έτσι το χρώμα του σοτέ μένει ζωντανό.

Συνταγή πολτοποιημένο λαχταριστό σοτάρισμα κοτόπουλου με φωτογραφία