Περιτύλιγμα λάχανου (με κιμά)

Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα λαχανόφυλλα. Βάζουμε στην κατσαρόλα 4-5 ποτήρια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα λάχανα και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Γυρίζουμε το λάχανο ανάποδα μία φορά κατά το βράσιμο. Ας πάρουμε το βρασμένο λάχανο σε ένα δίσκο. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, το υπόλοιπο αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τον δυόσμο, 1 μικρό ποτήρι νερό και το λάδι. Τυλίξτε το λαχανόφυλλο που κόψατε από τη μέση βάζοντάς το μέσα στη μία άκρη και γυρίζοντας τις άκρες. Τοποθετούμε τα περιτυλίγματα σε ένα επίπεδο ταψί. Προσθέστε τόσο βραστό νερό για να σκεπάσει το λάχανο και κλείστε το καπάκι. Όταν έρθει να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 30 _ 40 λεπτά.
Για να μην αργήσει να ρίξετε το νερό του ντοματοπελτέ στο λάχανό σας αφού ψηθεί και να το ψήσετε λίγο ακόμα.
ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ 🙂

Συνταγή Λάχανο Περιτύλιγμα (με κιμά) με φωτογραφία