Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μικτό κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, λιώνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα (ή 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αν δεν υπάρχει κρέμα) σε μπεν μαρί και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον αφρό για 3-5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το λιωμένο βούτυρο, τη φλούδα πορτοκαλιού, το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε για λίγο.
- Τέλος προσθέτουμε περίπου δύο ποτήρια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ.
- Μετά από αυτό το βήμα, πάρτε το μισό μείγμα του κέικ σας σε άλλο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μέρος της βανίλιας και πάρτε ένα γουδί για κέικ σε σύσταση μπόζα. (Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι ανάλογα με τη συνοχή του)
- Στη συνέχεια προσθέστε τη γκανάζ σοκολάτας και το κακάο που λιώσατε σε μπεν μαρί και βάλατε σε θερμοκρασία δωματίου στο άλλο κομμάτι που χωρίσατε.
- Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ. (προσθέστε λίγο αλεύρι αν η σύσταση είναι πιο ρευστή από τη σύσταση μπόζας).
- Τώρα, πάρτε στο τελευταίο στάδιο τη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ σας και μεταφέρετε όλο το γουδί στη φόρμα του κέικ έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κουτάλα γουδί βανίλιας και μια κουτάλα γουδί κακάο.
- Το ξαναπλάθουμε με ένα πιρούνι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
- Αφού κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας, σβήστε τη φωτιά του φούρνου και αφήστε την πόρτα πίσω και κρατήστε το κέικ σας στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
- Αφού κρυώσει, περιχύνουμε αν θέλουμε με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και σερβίρουμε.
Συνταγή ανάμεικτης τούρτας με φωτογραφία
