μηλόπιτες

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα μήλα σε σχήμα μαχαιριού, τα κρατάμε στην άκρη.
2. Αφήνουμε τα αυγά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν την υφή σαντιγί.
3. Ας υποθέσουμε ότι έχουμε χωρίσει 1 ποτήρι νερό σε 3 μέρη όπως έχω δείξει στην εικόνα.
4. Αρχικά, προσθέτουμε νερό στο 1/3 του και μετά προσθέτουμε λάδι στα 2/3 του.
5. Ας προσθέσουμε και γάλα από πάνω, το έδειξα αναλυτικά στην εικόνα.
6. Προσθέτουμε το μείγμα μας από το γάλα, το λάδι και το νερό και το χτυπάμε με το μίξερ.
7. Τώρα τελειώσαμε με το μίξερ, ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κοσκινίζουμε σιγά σιγά και το ανακατεύουμε προς την ίδια κατεύθυνση με μια ξύλινη σπάτουλα ή σπάτουλα σιλικόνης.
8. Ο δίσκος μου έχει πλάτος 33 cm. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί κατάλληλο για αυτό, το λαδώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στο ταψί.
9. Μετά έβαλα μήλα πάνω του.
10. Ας το ψήσουμε στους 175 βαθμούς χωρίς βεντιλατέρ μέχρι να ροδίσει, το δικό μου ψήθηκε σε περίπου 30 λεπτά, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, οπότε ας ψήσουμε το κοντρόλ,.
11. Περιμένουμε να κρυώσει και πρώτα το χωρίζουμε στα 4 με ένα κοφτερό μαχαίρι και μετά χωρίζουμε κάθε κομμάτι στα 3.
12. Θα έχει σχήμα πίτσας που θα έχει 12 φέτες συνολικά ????, μπορείτε να σερβίρετε κοσκινίζοντας κανέλα άχνη και ζάχαρη άχνη σε κάθε φέτα ???????? ας ρίξουμε κανέλα άχνη ζάχαρη στο σερβίρισμα, καλή όρεξη ????????

Συνταγή κέικ μήλου με φωτογραφία