Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Yufkali με κοτόπουλο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μια πολύ νόστιμη συνταγή που μπορείτε να αλλάξετε για βραδινό. Αυτό το πιάτο είναι το αγαπημένο φαγητό του γιου μου.
- Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου, το χωρίζουμε από το κόκαλο και το τεμαχίζουμε.
- Ας σοτάρουμε τα βρώσιμα, αλλά όχι πολύ μικρά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι ή σε λαμαρίνα,
- Προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και τις τηγανίζουμε καλά.
- Ρίχνουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρέας, πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε, να τσιγαριστούν λίγο τα κοτόπουλα.
- Καθώς κόβουμε 2 γιούφκα σε σπρίνγκ ρολό, το χωρίζουμε σε 8 μέρη, φτιάχνοντας συνολικά 16 κομμάτια.
- Βάζουμε το μείγμα κοτόπουλου σε κάθε κομμάτι και το τυλίγουμε σε μορφή σπρίνγκ ρολό, δεν παίζει ρόλο το πάχος. Δεν εφαρμόζουμε τίποτα μέσα ή έξω από τη ζύμη.
- Το βάζουμε σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
- Μετά το μαγείρεμα, χωρίστε κάθε φύλλο σε 2 ή 3 μέρη.
- Ας το μοιραστούμε στα πιάτα μας, μπορούμε να ρίξουμε λίγο από το βρασμένο νερό του κοτόπουλου (αν σας αρέσει τραγανό δεν χρειάζεται)
- Έπειτα προσθέτουμε την ποσότητα γιαουρτιού με σκόρδο που θέλετε, και μια από τις δύο σάλτσες, όποια σας αρέσει. Βάζουμε όλα τα υλικά της πρώτης σάλτσας στο τηγάνι και ψήνουμε για 5 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε τη δεύτερη σάλτσα με λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε πάνω της πιπεριά τσίλι.
Σημείωση ; Το καλοκαίρι ψιλοκόβω 2 ντομάτες και τις τηγανίζω με κοτόπουλο και πιπέρι, δεν τις προσθέτω το χειμώνα, η ντομάτα δεν έχει πολύ γεύση.
Κοτόπουλο Yufkali Kebab Συνταγή με φωτογραφία
