Κεφτεδάκια Bulgur (Fellah Meatballs)

1. Το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται με ζεστό νερό και αφήνονται να φουσκώσουν για 10 λεπτά.
2. Στο φουσκωμένο πλιγούρι προστίθενται αλεύρι, αυγό, αλάτι, πελτέ ντομάτας και μικρή ποσότητα κύμινο και αρχίζει το ζύμωμα.
3. Μετά το ζύμωμα για 5 λεπτά, μπαίνει ζεστό νερό σε ένα μπολ και οι παλάμες βρέχονται συνεχώς και σχηματίζονται στρογγυλοί σε μέγεθος φουντουκιού.
4. Κάθε μπιφτέκι έχει σχήμα όπως στην εικόνα αγγίζοντας το με το ροζ δάχτυλό σας και τα έτοιμα κεφτεδάκια τα βγάζετε σε ένα δίσκο αλευρωμένο.
5. Από την άλλη, σε μια κατσαρόλα παίρνουμε το νερό να βράσει και σε αυτό προσθέτουμε αλάτι και λίγο λάδι.
6. Τα έτοιμα κεφτεδάκια αφήνονται σιγά σιγά στο βραστό νερό και βράζονται για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζονται με ένα τρυπητό και μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος. (Είναι επίσης χρήσιμο να χωρίσουμε τα κεφτεδάκια στη μέση για να βράσουν πρώτα το ένα μέρος και μετά το άλλο)
7. Για τη σάλτσα, οι ντομάτες τρίβονται ή περνούν από ρομπότ και αφήνονται να βράσουν σε μια κατσαρόλα με πολύ λίγο λάδι.
8. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη βρασμένη ντομάτα και βράστε για 1-2 λεπτά ακόμη.
9. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο 2 λεπτά πριν το σβήσουμε, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το σβήνουμε.
10. Από την άλλη, ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος.
11. Η σάλτσα ντομάτας περιχύνεται με τα κεφτεδάκια που ετοιμάζονται για σερβίρισμα και σερβίρονται με μαϊντανό.
    (Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε μερικά από αυτά φτιάχνοντας σάλτσα γιαουρτιού)

Καλή όρεξη????❤

Κεφτεδάκια Πλιγούρι (Fellah Meatballs) Συνταγή με φωτογραφία