Κεφτεδάκια με τυρί και τυρί

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πολτοποιούμε καλά στο γουδί. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Παίρνετε στο χέρι σας την ειδική ζύμη για κεφτέ και την ξαναζυμώνετε χτυπώντας την στον πάγκο της κουζίνας. Χωρίζουμε την καλά αναμεμειγμένη ζύμη σε οκτώ μέρη και σχηματίζουμε μεγάλους επίπεδους κεφτέδες. Για να γίνουν τα κεφτεδάκια ακόμα πιο νόστιμα, κρατήστε τα σκεπασμένα στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν τα ψήσετε. Έτσι, τα κεφτεδάκια σας θα είναι κοντά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεκινήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Προθερμάνετε το γκριλ σας στην υψηλότερη ρύθμιση. Αραδιάζουμε πάνω στα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε τη μια πλευρά για ένα λεπτό και γυρίζουμε τα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε την άλλη πλευρά για περίπου ένα λεπτό και μειώνουμε τη φωτιά του γκριλ στο μισό. Έτσι, θα φροντίσετε να εγκλωβιστούν τα κεφτεδάκια στο νερό, δηλαδή να τα έχετε σφραγίσει. Τσεκάρετε τα κεφτεδάκια που έχετε ψήσει με αυτόν τον τρόπο σε πέντε λεπτά. Μην ψήνετε για πολύ ώρα και στεγνώνετε. Αν ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σερβίρετε. Στο μεταξύ, όσο ψήνονται οι κεφτέδες, μπορείτε να ψήσετε λαχανικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές και κολοκυθάκια σε φέτες και να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό δίπλα στους κεφτέδες. Να είναι ευλογημένο, να είναι εύκολο.

Κεφτεδάκια λαχανικών με τυρί τσένταρ Συνταγή με φωτογραφία