Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, το ετοιμάζουμε και το κρυώνουμε.
- Τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να απορροφηθεί καλά το νερό.
- Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα καρύδια και το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Η ζύμη πρέπει να παγώσει καλά για να μην μαλακώσει.
- Ως δεύτερο βήμα, βρέχουμε τον φιδέ με χλιαρό νερό να τον σκεπάσει, γίνεται σαν ζύμη σε λίγη ώρα.
- Αφήνουμε το πλιγούρι να βραχεί με βραστό νερό μέχρι να το σκεπάσει.
- Όταν φουσκώσει, στραγγίζουμε το νουντλ πλιγούρι και το προσθέτουμε, αλατίζουμε, το κύμινο, τον πελτέ ντομάτας και το ανακατεύουμε λίγο.
- Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το ζύμωμα, αυτό το βήμα θέλει λίγο χρόνο, όσο καλύτερα ζυμώσουμε τόσο καλύτερα ανοίγει και δεν διαλύεται.
- Αν υπάρχει μύλος κρέατος, μπορείς να τον τραβήξεις και από εκεί, θα σου κάνει τη δουλειά πιο εύκολη.
- Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και αν χρειαστεί προσθέστε 1 αυγό.
- Στη συνέχεια πλάθεται η ζύμη που ξεκουράζεται για 10-15 λεπτά και είτε βράζεται είτε τηγανίζεται.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
