Κεμπάπ κατσαρόλας με ψητές πατάτες και μελιτζάνα

Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Κόβουμε το ψητό σε κύβους και το προσθέτουμε και το τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Σε μια επίπεδη κατσαρόλα, πρώτα ταξινομώ τις πατάτες. Βάζουμε το μισό από το ψημένο γουδί που ετοιμάσαμε και το απλώνουμε. Μετά βάζω πάνω τις μελιτζάνες. Ας απλώσουμε ξανά το υπόλοιπο ψημένο γουδί. Ας πάρουμε το νερό σου. Ας ρίξουμε λίγο βούτυρο. Ας κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά σε πολύ χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, απολαμβάνουμε όλοι.

Σημείωση: αν είναι οικογένεια 5-6 ατόμων χρησιμοποιήστε 2 πακέτα ψητό, το αγόρασα από bim market.

Συνταγή για κεμπάπ ψητές πατάτες και μελιτζάνα με φωτογραφία